Xylitolo- eeritritolosono sostituti dello zucchero (sottotipo: alcoli dello zucchero) che hanno lo stesso sapore dello zucchero ma sono a basso contenuto calorico o non contengono alcuna caloria.
Sia il xilitolo che l'eritritolo sono alcoli di zucchero che possono essere utilizzati come sostituti dello zucchero a basso contenuto calorico.
Il rischio di disturbi digestivi è maggiore nel xilitolo che nell' eritritolo perchéeritritoloè completamente assorbita nel sangue.
Pochi studi riportano che l'eritritolo possa combattere la carie dentale in modo più efficace dello xilitolo.
Erythritol ha meno calorie dello xylitol, l'eritritolo aiuta a perdere peso meglio,
Lo xilitolo e l'eritritolo sono buoni per il diabete, ma l'eritritolo ha più benefici dello xilitolo.
Ciò è dovuto al fatto che lo xilitolo ha un effetto minore sui livelli di zucchero nel sangue, mentre l' eritritolo non influenza i livelli di zucchero nel sangue e, pertanto, aiuta nel diabete.
Pertanto, l'eritritolo è più salutare dello xylitolo.
Gli alimenti cheto, i cibi dietetici e i cibi a basso contenuto di carboidrati contengono generalmente sostituti dello zucchero, che di solito sono classificati in tre categorie:
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